Chleb biszkoptowy z mąką migdałową i słonecznikową

Wszystkie przepisy są jedynie przykładami.
Zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest zależne od wieku, masy ciała oraz stanu zdrowia i musi być wyliczone indywidualnie dla każdego pacjenta.
Wartość odżywcza 
Proporcje 4:1 3:1
Wartość kaloryczna
Tłuszcze 23,9 g
Węglowodany 3,13 g
Białko 11,8 g
Składniki  
Proporcje 4:1 3:1
Jaja 450 g
Mąka migdałowa 50 g
Mąka słonecznikowa 50 g
Proszek do pieczenia 10 g
Masło extra 100 g

Przepis na: Chleb biszkoptowy z mąką migdałową i słonecznikową

1

Uwaga!

Gotowego chleba wychodzi około 660 g

Sposób przygotowania:

  1. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo (po jednym) dodawać żółtka cały czas ubijając
  2. Dodawać małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia
  3. Na końcu wlać strumykiem stopione, lecz chłodne masło. Cały czas ubijać
  4. Po połączeniu składników wlać ciasto do wydłużonej prostokątnej formy wyłożonej pergaminem
  5. Pergamin na wysokości brzegów formy można posmarować odrobiną masła, aby ciasto nie wykipiało
  6. Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 200-220 stopni C, około godziny
  7. Chleb zostawić w piekarniku do wystygnięcia – wówczas nie opada

Szef kuchni radzi:

Przechowywany w lodówce (zawinięty w pergamin i lnianą ściereczkę) zachowuje świeżość przez około 2 tyg.)

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.