Dieta-ketogenna.pl
Życie codzienne

Jak prawidłowo odmierzać żywność

Pamiętaj o tym, że dieta ketogenna jest skuteczna tylko wtedy, gdy ilość żywności wyliczona w jadłospisie będzie przez Ciebie podana co do grama. Ważne jest by ważyć każdy produkt, niezależnie od tego, czy wydaje się nam, że jesteśmy w stanie ocenić ile waży. Nie rób nic na oko!

 

► PRODUKTY ZBOŻOWE:

Pamiętajmy, że waga węglowodanów (makaronu, ryżu itp.) znacznie wzrasta po ugotowaniu, gdyż żywność ta chłonie wodę. Inna jest więc waga produktu przed i po obróbce termicznej, dlatego tak ważne jest by uważnie sprawdzać w przepisie, czy chodzi o ilość przed, czy po ugotowaniu. Zazwyczaj jednak podawana w przepisach jest waga produktu przed ugotowaniem.

 

► MIĘSO: 

Mięso natomiast podczas obróbki cieplnej (np. po usmażeniu, ugotowaniu, lub upieczeniu) traci swoją wagę i objętość, ponieważ odparowuje z niego woda. Tu również powinniśmy zwracać uwagę na to, która waga (przed czy po obróbce) podana jest w przepisie.

Pamiętajmy przed zważeniem o usunięciu skóry, a także chrząstek i kości.

 

► INNE:

  • Pamiętaj o tym, by wyskalować wagę.

  • 1ml oleju to niekoniecznie 1g, waż każdy tłuszcz przed przygotowaniem posiłku.

  • Sprawdź jaka waga jest podana w przepisie. Zazwyczaj podaje się wagę surowych warzyw. Pamiętaj o usunięciu przed zważeniem niejadalnych części, a także skórki jeśli to konieczne.

  • Waga jaj jest taka sama przed i po ugotowaniu.

  • Dodaj do posiłków przyprawy, zioła, czy sok cytrynowy. Dzięki temu smak może być zupełnie inny, przy nieznacznie zmienionej zawartości węglowodanów. Zwracaj jednak uwagę na wszelkiego rodzaju mieszanki przypraw, ponieważ np. przyprawa do piernika może zawierać w sobie cukier.

  • Przygotowując potrawy korzystaj z gumowej szpatułki. Istotne jest to, by nie zostawić części przygotowanego posiłku np. na wcześniej używanej patelni. Korzystny jest zakup patelni z powłoką teflonową, ponieważ pokarm nie powinien do niej przywierać.

 

 

Bibliografia:

  1.  Magdalena Dudzińska, Dieta Ketogenna, Warszawa 2015 ,PZWL,

  2. Monika Jaromin, Dieta ketogenna w leczeniu padaczki, Lublin 2016, Poradnik, Wyd. Czelej Sp. Z.o.o.,

 

Załaduj więcej wpisów
Więcej artykułów z kategorii Życie codzienne 

Jak rozmawiać z dzieckiem na diecie ketogennej?

Przejdź do artykułu

Jak czytać etykiety?

Przejdź do artykułu

Książki, które sprawią, że będziesz wiedzieć wszystko o diecie ketogennej

Przejdź do artykułu

Głód i niechęć do posiłku

Przejdź do artykułu

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.